PRIMI

Amatriciana e ricotta di bufala

-Disponibile anche nella versione tradizionale-
Guanciale di maiale croccante, Pecorino Romano DOP, salsa di pomodoro e ricotta di bufala

Cacio e pepe e patate

-Disponibile anche nella versione tradizionale-
Pecorino Romano DOP, pepe nero e crema di patate

Carbonara e Fiori di Zucca

-Disponibile anche nella versione tradizionale-
Guanciale di maiale croccante, Pecorino Romano DOP, uovo e fiori di zucca

Gnocchi alla sorrentina

con salsa di pomodoro, mozzarella filante e Parmigiano

Gricia e carciofi

Guanciale di maiale croccante, carciofi e Pecorino Romano DOP

Lasagna

con pesce spada, melanzane e menta

Mezzemaniche al pistacchio

con stracciata di bufala a crudo

Tagliatelle

con ragù rosso di calamari, mollica tostata e finocchietto selvatico