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"Carni fa carni,
pani fa panza
e vinu fa danza"
(Viande fait de la viande, pain fait le ventre
et vin fait danser)
Nos spécialités
pasta
ENTRées
pinse
SPÉCIALITÉS
LOCALES
Le nostre specialità
pasta
fritti
pinse
Specialità
Locali
ENTRÉES
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Patatine Fritte €5.70
Avec du fromage cheddar +1€ ou à la "Gricia" avec de la crème de fromage Pecorino Romano DOP et du guanciale de porc croustillant +1,50€
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Diavoletti fritti €8.20
Beignets de pâte à pizza, servis avec de la roquette, des tomates cerises et des copeaux de Parmesan (excellent pour 2 personnes)
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Il barattolo di Caponata €6.90
Aubergines frites, poivrons, céleri, oignon, pignons de pin et sauce aigre-douce aux tomates, accompagnés de croûtons de pain (acheter le pot + 3€)
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Parmigiana di melanzane €7.90
Aubergines frites, sauce tomate, parmesan, mozzarella, basilic
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Prosciutto crudo Siciliano e gnocco fritto €8.50
Assiette de jambon cru sicilien accompagnée de gnocco fritto
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Caprese "Palermitana" €6.90
Panelle (beignets de pois chiches), stracciatella de bufala, tomates séchées et pistaches
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Polpette di melanzane alla norma €8.50
Boulettes d'aubergines frites, servies avec sauce tomate, ricotta salée et pesto de basilic
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Crocchè di Patate e menta €6.20
Croquettes de pommes de terre et menthe (essayez-les avec la 'nduja, seulement +1€)
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Misto fritto €10.90
Panelle (beignets de pois chiches), frites, croquettes et petits diables (portion pour 2 personnes)
PREMIERS PLATS
- DEMANDEZ AU PERSONNEL POUR LES PÂTES SANS GLUTEN
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Carbonara e Fiori di Zucca €13.30
Pâtes avec guanciale de porc croustillant, Pecorino Romano DOP, œuf et fleurs de courgette (disponibles également dans la version traditionnelle)
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Amatriciana e Ricotta di Bufala €13.30
Pâtes avec guanciale de porc croustillant, Pecorino Romano DOP, sauce tomate et ricotta de bufala (disponibles également dans la version traditionnelle)
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Cacio, Pepe e Patate €11.90
Pâtes avec Pecorino Romano DOP, poivre noir et crème de pommes de terre (disponibles également dans la version traditionnelle)
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Gricia e carciofi €13.30
Pâtes avec guanciale de porc croustillant, artichauts et Pecorino Romano DOP
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Mezzemaniche al pistacchio €13.30
Pâtes avec pesto de pistaches et stracciatella de bufala crue
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Tagliatelle €13.30
Avec ragù rouge de calamars, chapelure grillée et fenouil sauvage
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Lasagna €13.30
Avec espadon, tomates, aubergines et menthe
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Gnocchi alla sorrentina €11.70
Avec sauce tomate, mozzarella filante et Parmesan
PLATS PRINCIPAUX
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Tagliata di entrecote €15.90
Entrecôte tagliata avec purée de pommes de terre, guanciale croustillant et roquette
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Filetto di Manzo €17.90
Filet de bœuf grillé avec des champignons porcini
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Polpettine della nonna €14.90
Petites boulettes de bœuf avec sauce tomate et petits pois
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Millefoglie vegetariana €12.00
Millefeuille de légumes grillés, provola fondante fumée, miel et noix
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Involtini di pesce spada agli agrumi €13.90
Roulés d'espadon aux agrumes, servis avec du fenouil et des oranges
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Trancio di salmone €14.90
Tranche de saumon servie avec des frites, une crème de petits pois et du thym
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Calamari fritti €13,50
Calamars frits avec 'nduja calabraise
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Arrosticini abruzzesi €12.90
Brochettes de bœuf à l'abruzzaise avec des frites fraîches
SPÉCIALITÉS LOCALES
- LES SPÉCIALITÉS LOCALES SONT DISPONIBLES UNIQUEMENT DANS LA VILLE DE RÉFÉRENCE INDICATÉE
PALERMO
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Pasta con le sarde €13,90
Pâtes aux sardines, anchois, fenouil, raisins secs, pignons de pin, oignon, huile d'olive extra vierge
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Calmaro ripieno €14,90
Calamar farci avec de la chapelure, du citron, de l'orange, des tomates séchées, de la menthe, des pignons de pin, des raisins secs, de la sauce tomate, des câpres, des olives et de l'huile d'olive extra vierge. Servi avec une sauce tomate, des câpres et des olives.
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Sfincione Palermitano €10,00
Pizza à la palermitaine, avec sauce tomate, oignon, anchois, caciocavallo, chapelure, origan et huile d'olive extra vierge.
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Insalata Vastasa €10,00
Salade de tomates, pommes de terre, oignon rouge, olives et origan
CATANIA
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Mezze maniche alla norma €12,50
Pâtes avec sauce tomate, aubergines frites et ricotta salée (disponible également à Palerme)
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Polpette di cavallo €14,00
Boulettes de viande de cheval servies avec un accompagnement au choix (également en sandwich)
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Insalata d'arance €10,00
Salade d'oranges, fenouil, oignon rouge, olives et câpres
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Pizza fritta alla Siciliana €11,30
Pizza fermée et frite, farcie de Tuma et d'anchois
MENU ENFANTS
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Pasta al pomodoro €8.90
Pâtes à la tomate, avec du Parmigiano Reggiano DOP ou de la ricotta salée
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Pasta al pesto €8.90
Pâtes au pesto de basilic
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Cotoletta di pollo €11.20
Côtelette de poulet servie avec des frites
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Hamburger di manzo al piatto e patatine fritte €11.20
Hamburger de bœuf servi sur assiette avec des frites + pain artisanal 2€
PAINS ET "CUCCIDDATI"
Pain local fait maison
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Hamburger Gricia €12.90
Hamburger de bœuf, guanciale croustillant, Pecorino Romano DOP, tomate et laitue
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Panino ca' Cutuletta €11.20
Petits morceaux de poulet croustillants, iceberg, tomate fraîche, fromage cheddar
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Cucciddatu Cò Pisci €12.90
Saumon frais, mozzarella de bufala, iceberg, avocat
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Cucciddatu al Crudo €11.20
Jambon cru, tomate fraîche, roquette, copeaux de Grana
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Cucciddatu Catanese €11.20
avec Parmigiana d'aubergines
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Cucciddatu Palermitano €11.20
Panelle (beignets de pois chiches), mortadelle, pistaches, zeste de citron
Tous les sandwiches sont servis avec des frites fraîches ou de la salade verte
Pinse
- ÉGALEMENT DISPONIBLES AVEC UNE PÂTE SANS GLUTEN
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Bufalina €10.90
Tomate cerise, mozzarella de bufala, jambon cru et copeaux (tout cru)
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Mortadella €10.90
Mortadelle de bufala, stracciatella de mozzarella et pistaches (tout cru)
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Porcini e Guanciale €10.90
Bocconcini de mozzarella, cèpes et guanciale croustillant
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Norma €10.90
Sauce tomate, bocconcini de mozzarella, aubergines frites, pesto de basilic, ricotta salée
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Fiori di Zucca €10.90
Mozzarella de bufala, fleurs de courgette, anchois et amandes grillées (tout cru)
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'nduja €10.90
Sauce tomate, bocconcini de mozzarella, salami épicé, 'nduja calabraise
SALADES
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Insalata Caesar €11.90
Laitue iceberg, petits morceaux de poulet croustillants, copeaux de Parmesan Reggiano DOP, sauce au yogourt, croûtons de pain
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Insalata al salmone €12.90
eunes épinards frais, saumon frais, feta, avocat, noix hachées
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Insalata Caprese € 10,90
Tomate et mozzarella
DESSERTS
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Angioletti €6.00
Bâtonnets de pâte frits à la Nutella et saupoudrés de sucre glace
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Salame turco €6.00
Salami doux au chocolat et biscuit
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Cestini di crema e cannella €6.00
Paniers de pâte sablée, crème blanche et cannelle
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Crème brulée €6.00
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Tiramisù doc €6.00
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Tortino al pistacchio €6.00
Petit gâteau au pistache avec cœur chaud
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Tortino al cioccolato €6.00
Petit gâteau au chocolat avec cœur chaud
